浪波鱼是一道非常受欢迎的日本料理，通常使用鲔鱼制作。以下是制作浪波鱼的一般步骤:

1. 准备材料：需要准备新鲜鲔鱼、盐、糖、醋、淀粉、蛋清等材料。

2. 处理鲔鱼：将鲔鱼去鳞、去头、去尾，然后切成小块。用盐和淀粉腌制鲔鱼，使其入味。

3. 制备酱汁：将糖、醋、盐、味醂等材料混合在一起，制成酱汁。

4. 煎鱼：将腌制好的鲔鱼块放入热锅中煎至两面金黄。

5. 加入酱汁：将煎好的鲔鱼块放入酱汁中煮熟，使其充分吸收酱汁的味道。

6. 调整味道：根据个人口味，可以加入其他调味料，如辣椒酱、姜片等，调整味道。

浪波鱼是一道口感鲜美的菜肴，制作过程相对简单，可以参考以上步骤进行制作。