调料

姜、葱各适量，味精，白糖，酱油，绍酒各1小匙。

做法

1、将五花肉洗净，放入锅中，加入姜，葱，绍酒，白糖，酱油，味精，烧至上色，上海青洗净，焯水待用。

2、将五花肉去出晾凉，切成大片，争气地摆放在扣碗里，再放入黄花菜，加入烧肉原汁，上笼蒸至酥烂，取出扣肉盘中，用上海青围边即可。