越南金刚是一种咖啡品种。

因为越南金刚是一种以越南为原产地的咖啡豆，产地多位于越南高原地区，因为当地气候和土壤条件的优越性，使得该咖啡豆在口感和香气上都有着独特的表现，受到不少咖啡爱好者的青睐。

此外，越南金刚在生长和加工过程中也有其独特的工艺，例如采用“拔草加工法”等方式致使其颗粒较为均匀，口感细腻，对于喜欢品尝不同咖啡口感的人来说，也可以尝试一下越南金刚咖啡。