首先，将牛肉洗干净，加入冷水放入锅中，烧开牛肉微煮去血水。

焯好捞出牛肉切片。

将葱姜切片。

热油放入葱姜爆香。

加入两大勺郫县豆瓣酱翻炒上色。

加入牛肉继续翻炒。

多加一些水，加入适量的酱油和盐，把牛肉煮烂，大概煮二十到三十分钟左右。

白萝卜去皮切片。

待牛肉差不多熟了放入萝卜煮至软烂。

煮好捞出萝卜铺在汤碗底。

捞出牛肉。

把汤倒入汤碗撒些香菜即可。

最后，根据个人口味，可以加入沙茶酱或者灵魂蘸料。

食用牛肉的营养价值：

牛肉富含肌氨酸，对增长肌肉、增强力量特别有效。

牛肉含维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于紧张训练后身体的恢复。