露天种植的番茄，其耐寒能力因品种、生长环境及养护方式而异。一般而言，番茄在生长过程中，适宜的温度范围大致在15°C至25°C之间。当温度低于这个范围时，番茄的生长速度会明显减缓，甚至可能遭受冻害。

具体到最低耐温，大多数番茄品种在短时间的低温（如接近冰点）下可能还能存活，但长时间处于低温环境中，尤其是在霜冻条件下，番茄植株很可能遭受严重损伤甚至死亡。因此，在寒冷地区种植番茄时，需要特别注意保暖措施，如覆盖保温材料或使用温室等设施，以确保番茄能够安全度过低温期。

总的来说，虽然番茄有一定的耐寒能力，但为了保证其正常生长和产量，最好在温度适宜的条件下进行种植和管理。