根据中国的法律规定，自酿白酒需要经过一系列程序和审批才能办理装瓶销售。以下是一般的步骤：

1. 注册公司：首先需要注册一家具有合法资质的公司，可以是个体工商户或者有限责任公司。根据所在地的具体规定，提交相关材料并完成工商登记。

2. 取得许可证：根据所在地的规定，申请取得酿酒许可证或者酿造企业生产许可证。这一步需要准备相关申请材料，包括酿酒工艺、设备清单、厂房租赁或产权证明等。

3. 实施生产：获得许可证后，按照相关要求准备设备、原材料和生产环境，并建立质量管理体系。确保生产符合卫生安全和食品质量的要求。

4. 获得品牌备案：如果您希望出售具有自己品牌的自酿白酒，需要在国家工商行政管理总局商标局进行品牌备案。按照相关规定提交商标申请，并获得商标证书。

5. 申请销售许可证：根据所在地的规定，申请获得销售许可证。这一步需要按照相关要求提交申请材料，包括企业注册信息、产品质量检测报告、销售计划等。

6. 审批并获得批准：根据所在地的具体流程，提交相关申请材料并经过审批程序。相关部门会进行审查和检验，确保企业和产品符合相关法规和标准。

7. 进行装瓶销售：获得销售许可证后，便可以按照相关法规进行自酿白酒的装瓶和销售。

需要注意的是，不同地区的具体规定可能会有所不同，您最好咨询当地的工商、食品药品监督管理部门或者专业律师来获取准确和最新的信息。