大东北,东北的鱼好吃,不在于什么做法,而是鱼的种类多,当然如果配上当地的特色做法,相信没有人能拒绝的了的。

首先,东北的水质好,东北平原,山川,河流分布的比较均匀,黑龙江,松花江,图们江,乌苏里江,鸭绿江等等,水质资源丰富,污染的少。

再就是,土质好,以黑土地为主,黑土地的形成与若干年前地表植被演化的结果,有机物质含量高、土壤肥沃疏松,这是东北的鱼类好吃的最主要原因之一