湖北乌龟通常在每年农历的三月份开始从冬眠中苏醒，这通常是因为天气开始变暖，它们的身体也开始变得活跃。每年冬季，乌龟会找到合适的避寒处进行冬眠，这通常是在湖底或岸边的孔洞里。在冬眠期间，乌龟会减少体能消耗来保持体温，所以它们可以在寒冷的冬天中度过几个月。一旦气温变暖，乌龟会逐渐从冬眠中恢复，并开始活动寻找食物和伴侣。因此，湖北乌龟通常在三月份出眠，开始迎来它们的新一年的生活。