海福盛速食粥在卫生方面做得比较好，店内干净整洁，厨房也比较规范。员工穿着干净的制服，戴着帽子和口罩，实行分工制度，保证了食品质量和卫生安全。店内环境也经常定期清洁和消毒，保持了卫生整洁。此外，海福盛的食品原材料有专门的供应商保证，品质有质量安全证明，且食品加工也遵循食品安全标准。所以从卫生和食品质量方面来看，海福盛速食粥是一个比较值得信赖的品牌。