为米浆蒸煮 因为祁门蒿粿的原料为新米和祁门蒿，在磨浆的过程中需要加入适量的水，使其形成细腻的米浆。

将米浆和切碎的祁门蒿混合后，用竹帘过滤，将得到的混合物放入模具内，隔水蒸熟即可食用。

这样制作出来的祁门蒿粿具有松软、细腻、不粘底的特点，口感鲜美。

祁门蒿粿是安徽省黄山市祁门县的特色美食，其历史可以追溯到清代，早期的制作方法是用面粉拌匀祁门蒿，然后擀成薄饼，再加入芝麻、酱油、糖等佐料，煎熟后即成。

随着时代的发展，制作方法逐渐改良，米浆蒸煮成为了正宗做法。

现如今，祁门蒿粿已经成为了当地的传统名吃，经过改良还有了其他口味，例如加肉、加虾、加年糕等。