菠菜不易消化，是因为咀嚼不充分或肠胃消化功能较弱引起的。因为菠菜属于长条状，茎与叶相连部位很难消化，再加上日常饮食不注意细嚼慢咽，就会使整个菠菜吞入肠胃道，造成不消化。