海胆的大小因种类和生长环境而异，因此很难准确回答12头海胆具体有多大。一般来说，“头”是海鲜市场用来描述海胆大小的术语，指的是每磅（约合0.45千克）有多少个海胆。例如，如果一磅有12个海胆，那么这些海胆就被称为“12头”。

然而，这种描述方式并不能直接告诉我们每个海胆的具体大小或重量。不同种类的海胆可能有不同的体型和重量，即使同样是“12头”，也可能因为种类不同而有所差异。此外，海胆的生长环境和年龄等因素也会影响其大小和重量。

因此，如果您想知道具体的海胆大小，最好直接询问卖家或查看相关的产品描述，以获取更准确的信息。