蒸伏鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的鲜美味道深受人们的喜爱。以下是这道菜的具体做法：

**材料**： - 伏鱼一条（约1.5斤） - 生姜适量

香葱适量

- 料酒适量

生抽适量

- 盐适量

食用油适量

**步骤**：

首先，将伏鱼清洗干净，打上花刀。

2. 在鱼身上切几刀，便于入味。 3. 然后在鱼身上撒上适量的盐，再倒入适量的料酒，用手轻轻地按摩一下，让鱼更好地吸收调料的味道。 4. 接着，将切好的生姜和香葱均匀地撒在鱼身上。 5. 最后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到鱼肉熟透，鱼眼突出即可。

蒸好后，将鱼从锅中取出，沥干水分，然后浇上热油，再撒上葱花即可。