包括：前菜、汤品、鱼肉、沙拉、主菜、餐后甜点等，并且顺序是从轻到重，从干到湿，从冷到热的顺序依次上桌，其中也需要注意服务员的专业礼仪和服务技巧，让顾客感受到高质量的服务。

其延伸是在进行俄式西餐服务流程时，服务员还需要注意对顾客的个性化需求进行了解，灵活地处理顾客的要求并做出适当调整，这也是提高顾客满意度和服务质量的关键要素之一。