能吃。不过，需要注意的是，在购买时，一定要选择正规渠道购买，并注意包装上的生产日期和保质期，确保食用比较安全。同时，在烹饪时，也要注意水的用量和火候，以免煮糊或煮烂。

总之，香米是一种有营养、口感好的大米品种，可以食用，但需要注意购买和烹饪方法。