不可以。

因为苹果11的后盖玻璃是与手机的颜色一致的，如果要更换后盖玻璃的颜色，就需要更换整个手机的外壳。

在苹果官方维修中心或授权的维修机构，可以进行整个外壳的更换，但是这个服务比较昂贵。

如果您想更换后盖玻璃，建议找专业的第三方维修店进行更换，但是请注意可能会影响手机的保修。