KTV长寿面的做法如下：

材料：

面条：500克

熟鸡肉：100克

熟虾仁：100克

熟蛋：2个

青菜：适量

葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、酱油、食用油、香油、芝麻酱、醋、辣椒油等调料。

做法：

将面条煮熟，捞出备用。

熟鸡肉、熟虾仁切成丁，青菜洗净切段。

葱、姜、蒜切末备用。

烧热油，加入葱、姜、蒜末爆香，加入鸡肉丁和虾仁翻炒。

加入料酒、盐、鸡精、酱油调味，加入适量的水，煮开后加入青菜煮熟。

将煮熟的面条放入碗中，加入炒好的鸡肉丁、虾仁、青菜和煮熟的鸡蛋。

加入芝麻酱、醋、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

注意事项：

面条煮的时候不要煮得太烂，要煮到七分熟即可。

炒鸡肉丁和虾仁的时候要注意火候，不要炒过头。

调料可以根据个人口味自行调整。