五谷568是甘肃五谷种业有限公司用H9310（母本）和WG603（父本）选育的常规玉米品种。
2015年通过内蒙古农作物品种审定委员会审定。
植株：半紧凑型，株高314cm，穗位122cm，19.9片叶。
雄穗：一级分枝3-6个，护颖紫绿色，花药橙色。
雌穗：花丝浅绿色。
果穗：长筒型，红轴，穗长19.7cm，穗粗4.9cm，秃尖0.5cm，穗行数16-18，行粒数39.0，单穗粒重193.0g，出籽率85.8%。
籽粒：马齿型，橙黄色，百粒重37.7g。
品质
2014年农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)测定，容重752g/L，粗蛋白8.89%，粗脂肪4.20%，粗淀粉74.10%，赖氨酸0.30%。
抗性
2014年吉林省农业科学院植保所人工接种、接虫抗性鉴定，感大斑病（7S），感弯孢病（7S），高抗丝黑穗病（0%HR），中抗茎腐病（21.1%MR），感玉米螟（7.2S）。[
2012年参加晚熟组预备试验，平均亩产829.5kg，比对照郑单958增产6.0%。平均生育期132天，比对照早1天。
2013年参加晚熟组区域试验，平均亩产872.6kg，比组均值增产5.3%。平均生育期130天，比对照郑单958早1天。
2014年参加晚熟组生产试验，平均亩产892.2kg，比对照郑单958增产1.6%。平均生育期131天，比对照早1天。