长安银行和陕西信合都是中国的金融机构，提供保险服务。然而，无法简单地说哪个保险更好，因为保险产品的质量和适用性取决于个人需求和偏好。

建议您比较两家机构的保险产品、保费、保险范围、理赔服务等方面，根据自己的需求和情况做出选择。此外，还可以参考其他客户的评价和专业机构的评级来做决策。