“潮汕调鱼”可能指的是潮汕地区的一种捕鱼方式或与鱼相关的活动，但具体含义可能因地区和语境而有所不同。潮汕地区位于中国广东省东部，以其丰富的渔业资源和独特的饮食文化而闻名。

在潮汕地区，捕鱼是一项重要的活动，人们可能使用各种方法来调鱼，例如：

1. **传统捕鱼方法**：可能包括渔网、鱼钩、鱼篓等工具，以及不同的捕鱼技巧和策略。

2. **钓鱼**：潮汕地区可能有特定的钓鱼方式或传统，例如使用特定的饵料或钓具。

3. **鱼文化**：潮汕文化中可能有关于鱼的传统、习俗或庆祝活动，例如鱼祭、鱼灯节等。

此外，“潮汕调鱼”也可能是指与鱼相关的菜肴或美食，潮汕地区以其鲜美的海鲜菜肴而闻名。