以下是温州玉米香菇虾仁蛋炒饭的食谱：

食材：

1碗剩饭

1个鸡蛋

适量香菇、虾仁、玉米粒

适量葱花、盐、胡椒粉、鸡精

步骤：

将剩饭用勺子弄散，备用。

将鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

将香菇和虾仁切成小粒，备用。

将玉米粒洗净，备用。

热锅凉油，放入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。

在同一个锅中，加入适量油，放入葱花爆香。

加入香菇和虾仁，煸炒至变色。

加入玉米粒，继续煸炒。

加入剩饭，翻炒均匀。

加入煎好的鸡蛋，继续翻炒。

最后加入盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

鸡蛋可以提前煎好，也可以直接打散后加入饭中翻炒。

如果喜欢口感软烂的米饭，可以在煮饭时多加一些水。

如果食材中有海鲜过敏的人，可以将虾仁替换成其他肉类或蔬菜。