海线藻可以作为食品使用，其主要被用于制作寿司、蒲烧、和各种海鲜汤等料理中。它的口感清爽，夹在寿司等食品中能够增加食品的口感层次和美感。海线藻富含蛋白质、矿物质和维生素，有利于增强免疫力、促进肠道健康。此外，海线藻也可以加入到沙拉等凉菜中，与其他食材混合，口味更加丰富。不过，在食用海线藻的时候，要注意食用量，以免过多摄入碘元素，对身体造成负担。