福州窝粿制作步骤： 用温水和澄粉制成澄粉皮，另用糯米粉和清水制成糯米皮。将澄粉皮包入糯米皮中，捏成窝状。馅料可选择香菇肉末、萝卜丝、芋泥等。

将包好的窝粿放入蒸笼，大火蒸15分钟左右，至皮透即可。