饵丝需要用水煮软一点,不用煮太久,软了就好了，这是一个比较特别的点,在杂酱里面加入烫过蒜沫和花椒的油,增加更多一层次的味道。

用你家自己的杂酱,里面加入一点老抽,一点点生抽,葱花和香菜。

把烫好的饵丝倒入碗中，然后就是拌了，好不好吃就看拌的好不好了，拌到十分均匀就好。