鮹子又称"蛤蜊虾"，是一种甲壳类海鲜，其外壳呈卵形，头部和尾部均呈锥形，全身呈灰褐色。鮹子主要生长在浅海泥沙地带，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。同时鮹子富含碘，也被视为良好的补碘食品。常见的鮹子菜品有炒蛤蜊、清蒸蛤蜊、蒜蓉烤蛤蜊等，是各地海鲜餐桌上的常客。