水暖电热毯和电热炕是两种不同的加热设备，它们的主要区别如下：

1. 原理：水暖电热毯通过电加热线圈产生热量，通过导热介质传递热量，实现加热效果。而电热炕是一种传统的加热设备，使用电热芯片或电热线圈产生热量，直接加热表面。

2. 热量传导方式：水暖电热毯通过导热介质（通常是水）将热量传递到毯子表面，然后再传递给人体。而电热炕直接将热量传导到炕面或床面，然后再传递给人体。

3. 使用场景：水暖电热毯主要用于床上，提供温暖的睡眠环境。电热炕通常用于北方地区的传统炕床，提供温暖的睡眠和坐卧体验。

4. 安全性：水暖电热毯使用水作为导热介质，相对安全，不会产生明火和较高的表面温度。而电热炕直接加热表面，需要注意过热、短路等安全问题。

5. 能效：水暖电热毯通常具有较高的能效，能快速升温，并保持较长时间的温暖。电热炕在保持温暖方面相对较弱，升温速度较慢。

综上所述，水暖电热毯和电热炕在原理、热量传导方式、使用场景、安全性和能效等方面存在一些区别。根据实际需求和个人喜好，可以选择适合自己的加热设备。