在家使用铸铁锅烹饪美食，需要注意锅的配置，首先要选择厚度适中的铸铁锅，因为厚度过薄容易变形，厚度过厚则不易散热。

其次，要选购直径较大的锅，能够容纳多种食材，更加灵活。另外，选购配有防滑把手和倒口的锅，以方便倒出烹饪好的食物。

最后，买回锅要先进行“季节”，也就是用油锅煮熟，然后擦上一层油，放进烤箱烤30分钟，时常这样处理铸铁锅就会变得愈发光亮，且使用寿命会更加长久。