单吊听牌是麻将游戏中的一种玩法。当玩家在摸到最后一张恰好胡牌时，这种情况就称作“单吊”。而“听牌”则是麻将游戏中听牌是局中只差所需要的一张牌即能胡牌的状态。在进行麻将游戏时，如果只差一张就能胡牌，可以选择听牌，在听牌阶段，只可以抓牌或打牌，不可以吃、碰、杠牌。

因此，“单吊听牌”就是玩家在听牌状态下，恰好摸到最后一张牌实现胡牌。