牛身上长虫可能是寄生虫感染引起的，常见的有肠道寄生虫、蚤子、虱子等。处理方法如下：

1. 确认病因：最好请兽医诊断，确定牛身上长的是什么虫子，并进行相应治疗。

2. 给牛做驱虫处理：根据兽医指示使用适当的药物和剂量进行驱虫处理。

3. 定期进行卫生清理：定期给牛梳洗毛发，清除寄生虫和它们的卵，保持环境干净卫生。

4. 预防措施：加强饲养管理，注意饲料和水源的卫生，避免牛接触传染源。

总之，及早治疗和预防是关键，同时注意保持环境卫生，以减少牛身上寄生虫的滋生。