杜鹃是一种非常美丽的花卉，关于是否可以全部剪掉重新长新叶，这确实是一个值得探讨的问题。首先，杜鹃花的生长习性是逐渐生长和开花，其枝叶和花朵都是多年生的，因此，完全剪掉所有枝叶并不是一个常规或推荐的做法。

然而，在某些特殊情况下，比如杜鹃受到严重的病虫害侵袭，或者整体生长状况极差，需要进行大规模的修剪甚至重剪时，可以考虑剪掉大部分枝叶。但这并不意味着可以随意全部剪掉，而是需要根据杜鹃的具体情况，以及修剪的目的和原则来进行操作。

在修剪杜鹃时，要注意保留一些健康的枝条和叶片，以便杜鹃能够进行光合作用，维持基本的生命活动。同时，修剪后的杜鹃需要放置在适宜的生长环境中，如提供充足的光照、适宜的温度和湿度等，以促进其新叶的生长和恢复。

此外，杜鹃花的修剪时机也很重要。一般来说，在杜鹃花凋谢后或休眠期进行修剪较为合适，这样可以避免影响杜鹃的正常生长和开花。

综上所述，虽然杜鹃可以在一定程度上进行修剪，但并不意味着可以全部剪掉重新长新叶。正确的修剪方法应该是根据杜鹃的具体情况和生长需求来进行，以促进其健康生长和开花。