盐一般是可以辅助消毒和杀菌的，但是消毒和杀菌的能力相对来说是比较有限的。

盐属于生活当中比较常用的一种调味料，在平时用盐也可以达到一定消炎杀菌的作用，通常需要使用30%左右浓度的盐水来消炎和杀菌，原理是通过高渗的作用使细胞脱水达到一定消灭细菌的作用，但是只能够达到辅助的效果，是不能够从根本上将细菌和病毒完全杀死的。