雪刷鞋子可能会导致鞋子开胶，但这并不是绝对的。开胶的原因通常与鞋子的材质、制造工艺以及雪的湿度和温度有关。

如果鞋子使用的是高质量的胶水，并且制造工艺精良，那么鞋子在雪中刷洗时开胶的可能性就会降低。

然而，如果鞋子使用的是低质量的胶水，或者制造工艺不佳，那么鞋子在雪中刷洗时开胶的可能性就会增加。因此，建议在刷洗鞋子时，选择适当的清洁剂和工具，并遵循正确的清洁方法，以避免鞋子开胶。