山楂树下过滤下的渣子可以通过以下几种方式进行处理：

1.作为饲料：山楂树下过滤下的渣子中含有丰富的营养物质，可以作为饲料喂养牲畜，如猪、鸡、鸭等。

2.作为有机肥料：山楂树下过滤下的渣子中含有大量的有机物质，可以作为有机肥料施用于农田，提高土壤的肥力。

3.作为工业原料：山楂树下过滤下的渣子中含有一定的纤维和其他成分，可以作为工业原料，如制造纸张、纤维素等。

4.进行焚烧处理：山楂树下过滤下的渣子也可以进行焚烧处理，将其转化为热能或电能。

需要注意的是，在处理山楂树下过滤下的渣子时，应该根据当地的环保法规和相关规定进行处理，以避免对环境造成污染。同时，应该选择合适的处理方式，以最大限度地利用渣子的资源价值。