菜顶菜（学名：Kalimeris indica），又称茼蒿、茼蒿菜，是一种常见的叶菜类蔬菜，具有独特的香味。菜顶菜的吃法多样，以下是几种常见的烹饪方法：

1. 清炒菜顶菜：将菜顶菜洗净，沥干水分。热锅加油，先爆香蒜末，然后加入菜顶菜快速翻炒，根据口味加入适量的盐调味即可出锅。

2. 菜顶菜炖豆腐：将豆腐切块，菜顶菜洗净切段。锅中加水煮沸，加入豆腐和菜顶菜，加入盐、酱油等调味料，小火炖煮至菜软豆腐入味。

3. 凉拌菜顶菜：将菜顶菜洗净后焯水，冷却后沥干。加入蒜末、辣椒油、醋、盐等调料拌匀即可食用。

4. 菜顶菜饺子馅：将菜顶菜洗净切碎，与肉末、姜末、葱花、盐、酱油、香油等调料混合，制成饺子馅，包成饺子煮熟食用。

5. 菜顶菜汤：将菜顶菜洗净切段，与排骨或者鸡肉等一起煲汤，加入姜片、盐等调味料，煮至肉类熟烂，菜顶菜软烂即可。

菜顶菜口感柔嫩，香气浓郁，既可以作为主料也可以作为配料，搭配各种食材烹饪。在烹饪过程中，由于菜顶菜容易熟，所以烹饪时间不宜过长，以保持其最佳口感和营养价值。