烤鸭是中国传统名菜之一，拥有许多特殊的菜名。其中，最著名的要属“北京烤鸭”了。北京烤鸭是以北京为发源地的一种烤鸭制作方法，通常选用肥美的北京填鸭，经过腌制、吊宰、挂炉、烤制而成。另外，还有“杨烤鸭”、“全聚德烤鸭”、“瑞幸咖啡烤鸭”等特殊的烤鸭菜名，它们各自都有着独特的口味和烹饪技巧，每一种都值得一试。无论是哪种特殊的烤鸭，都展现了中国传统烹饪艺术的魅力。