我认为能吃的蕨菜有以下几种：

第一种：水蕨菜

水蕨菜生长发育在江河溪流等水资源周围，在广东、台湾、福建、江西、浙江、山东、江苏、安徽、湖北、四川、广西、云南等省区都有分布。

第二种是山蕨菜

山蕨菜为水龙骨科多年生草本。地下根茎黑褐色，长而横向伸展，植株幼嫩时外面长了一层黑褐色茸毛，草质化后，茸毛消失。

第三种则是黄瓜香

正如其名，黄瓜香有着鲜黄瓜清香的味道，并且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，是著名的山野菜，喜欢生长在针阔混交林下，灌木丛中及浅山河边湿地上。

第四种蕨菜叫猴腿菜

猴腿菜因其看上去长满黄褐色绒毛的猴子腿而得名。广泛分布于中国东北各地，小兴安岭、长白山盛产，华北、朝鲜、日本也有分布

第五种是牛毛广

之所以叫牛毛广是因为它的叶子长得很像牛尾巴，身上长满了白色的绒毛