幼儿教师资格证考试中所提到的“三观”，指的是教师的政治观、职业道德观和教育理念观。其中，政治观是指幼儿教师在思想上要立场鲜明，热爱国家，热爱人民，维护国家法律和道德规范，同时自觉践行社会主义核心价值观。

职业道德观是指幼儿教师应具备职业操守，遵守职业道德规范，热爱幼儿教育事业，认真负责地履行职责，积极投入工作，同时保护幼儿的人格尊严和各个方面的权益。

教育理念观是指幼教师应当尊重幼儿个体差异，以发展幼儿的全面素质为目标，根据幼儿的学习习惯和需要，采用多种适合幼儿的教育方法与手段，做到因材施教，全面发展。