对于苹果用户来说，选择长截图软件时，推荐使用Picsew、长图拼接、Stitch和滚动截长图等应用。这些应用都能在iPhone上实现长截图功能，但具体哪个最好用还需根据个人需求和使用习惯来决定。例如，Picsew具有自动捕获屏幕截图、自由编辑、多种拼接方式等特点，长图拼接则可以将多张图片合成为一张长图，适合于截取长篇文章或聊天记录。Stitch则可以将多个视频拼接成一段连续的视频，而滚动截长图则可以将网页或长篇文章截成长图。

如果需要将Safari浏览器中的网页进行长截图，可以考虑使用自带的“整页截图”功能。如果需要在微信中截取聊天记录长图，可以考虑使用微信自带的“收藏笔记”功能，通过添加文字、图片等元素后导出为图片。此外，还可以考虑使用一些第三方的长截图软件，如“Capture Screenshot”等。

综上所述，选择哪个长截图软件最好用需要综合考虑个人需求、使用习惯和软件特点等因素。