切白菜时，要先将白菜洗净，控干水分。将白菜放平在切割板上，用刀沿着白菜的长边慢慢地往下切，重复数次以确保切口整齐。

当达到所需的长度时，可以将白菜沿着宽边折成两半，再将两半再次平放在切割板上进行横向切割。

最后，可以将切好的白菜轻轻散开，检查切口是否平整美观。切白菜时要小心注意，刀子要保持锋利，手要稳，以免发生意外伤害。