吃500克红薯可以帮助瘦身，但想要达到减肥的效果还需要考虑其他方面的因素。红薯含有丰富的膳食纤维和维生素，具有低热量、高饱腹感的特点，可以帮助抑制食欲，从而减少食量，减少热量摄入，从而达到减肥的目的。但同时还需要注意饮食的结构合理，合理的运动量以及睡眠质量等因素。如果想要更加有效地减肥，还需要辅助一些专业的减肥策略。