除夕晚饭一般少不了火锅和鱼，这两样东西象征红红火火、吉庆有余。此外，还有梅菜扣肉、粉蒸肉、糖醋里脊、排骨、白玉肉丸、卤味盘、青椒牛肉、孜然羊肉等各种美食。同时，吃饺子也是我国春节的传统习俗之一，但各地吃饺子的时间不同。