前腿肉瘦。

羊肉前腿瘦。

羊前腿比较瘦小，而羊后腿则相对肥壮一些。这是由于羊的前半身活动较多，所以羊前腿的肥肉较少，而瘦肉比较多；而羊后腿需要发力支撑身体，在肉质上更紧实，同时也有更多的筋膜。