答:宁波市鄞州区大雷镇的毛笋和雷笋最好吃。一，大雷的山区基本上是黄泥，土质比较松，毛笋生长很脆嫩，在水里烧开后焖一下就熟了。

二，大雷山上的毛笋烧熟了吃着是甜的，透鲜透鲜，一点都不老。