如果在淘宝购买的冰箱出现质量问题且店铺不退款，可以采取以下步骤来解决问题：
保留购物信息：保存好购买冰箱的记录和商品过期的证据，这些可以作为证明购物和商品问题的关键证据。
联系淘宝平台或商家：首先尝试与淘宝平台联系，说明情况并要求退货或换货。如果平台无法解决问题，可以直接联系商家，协商解决问题。
消费者协会投诉：如果淘宝平台和商家都无法解决问题，可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会通常会提供法律援助，协助消费者解决纠纷。
市场监督管理部门投诉：如果消费者协会无法介入，可以向市场监督管理部门投诉。监管部门会介入并进行调查，以解决消费者权益问题1。
法律途径：如果以上方法都未能解决问题，消费者可以考虑通过法律途径维权。可以咨询律师，了解是否有相关的法律规定支持消费者权益，并是否可以提起诉讼。
媒体曝光：在某些情况下，通过在社交媒体上曝光问题，引起公众关注，可能促使商家采取更积极的态度解决问题1。
请求仲裁或向法院起诉：如果协商不成，可以向提请仲裁机构仲裁或者向人民法院提起诉讼。消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过上述途径解决。