荞麦米是一种非常营养丰富的食品，它富含多种维生素和矿物质，特别是维生素B和纤维素。荞麦米的口感独特，略带苦涩，但也有一种清香的味道，是一种很好的食材。由于它含有丰富的营养物质和低热量，所以经常被用来作为减肥食品。荞麦米可以用来煮成粥、做成面条、饺子皮等多种食品，非常适合健康饮食的人群食用。总的来说，荞麦米不仅好吃，而且还有很多好处，值得大家尝试。