这个上谷和下谷的区别主要体现在海拔高度和地理位置上。一般来说：

1. 上谷通常指谷地内的高地区域，海拔相对较高，地势较为陡峭，可能有更多的山地或丘陵地形。这些地区可能离市中心较远，人口密度和城市发展程度可能较低。

2. 下谷则指谷地内的低洼区域，海拔相对较低，地势较平缓，可能有更多的平原地形。这些地区可能更靠近市中心，是城市的主要居住区和商业区，人口密度和城市发展程度可能较高。

总体来说，上谷和下谷代表着拉斯维加斯羚羊谷地区的地形特征和区域划分。在日常生活中如果涉及到这两个术语，一般指的是羚羊谷地区内的特定地理位置或区域。