香蕉树和椰子树是两种不同的植物，它们之间有以下区别：

1. 种类：香蕉树属于香蕉科，椰子树属于椰子科。

2. 叶子：香蕉树的叶子呈长形、宽大，椰子树的叶子呈羽状复叶。

3. 果实：香蕉树的果实是香蕉，椰子树的果实是椰子。

4. 生长环境：香蕉树喜欢温暖湿润的气候，而椰子树适应热带湿润的气候。

5. 高度：椰子树比香蕉树高大，有时候可以长到20米以上，而香蕉树一般在3-8米左右。