一、外观不同：沙鲈虾一般外壳为棕色，虾须为红色，虾脚大小前后均匀，头部和身体大小不太明显；滑皮虾为节肢动物，前缘中央有一片能活动的梯形额角板，其前方有能活动的眼节和触角节。因此外观不同。

二、种类不同：虽同为对虾虾，沙鲈虾壳薄、体肥、肉嫩；而滑皮虾则是节肢动物，而这却是种类不相同之物。