猪颈骨并不是槽头肉。猪颈骨是猪身体中颈部的骨头，有丰富的胶原蛋白含量，可以作为煲汤的好材料。而槽头肉则是猪头的肉，位于猪头部分，是烧猪肉广式烧腩肉的主要材料之一。虽然猪颈骨和槽头肉都是猪肉的部位，但在用途和制作方法上有很大的不同。因此，在购买和烹制猪肉时，需要仔细区分不同部位，以保证食物的味道和健康。