锤纹不粘锅的原理是通过在锅底上加工出锤打花纹，扩大锅底的接触面积，使热量能更快更均匀地传递，达到加热快、耐高温、不变形的效果。

此外，锤纹不粘锅的表面还采用了耐磨非粘涂层，使食物不易黏附，更易清洗。同时，锤纹不粘锅的底部采用了铝合金材质，热传导性好，加热更加均匀，另外通过高温烧煅处理，增强了不粘性和耐腐蚀性。